「求人を出しても応募が来ない」「採用してもすぐ辞めてしまう」飲食店の現場では、こうした声が年々強まっています。人手不足が慢性化するなか、条件を上げるだけの採用には限界が見え始めました。そこで注目されているのが、お店の魅力を動画で直接届けるSNS採用です。
この記事では、採用特化のTikTok運用代行会社・株式会社ADDICT ONE（アディクトワン）が、飲食店にSNS採用が向いている理由、始め方4ステップ、成功のコツを解説します。
ホールやキッチンの採用にお困りの飲食店の運営者様は、弊社ADDICT ONEの無料相談をご利用ください。
飲食店の採用課題と、SNSという打開策
飲食業界の人手不足は、他業種と比べても深刻な水準が続いています。求人媒体に掲載しても応募が集まらず、採用できても早期離職で振り出しに戻る。この悪循環が、多くの店舗を悩ませてきました。
背景には、飲食の仕事に対する「きつそう」「休めなさそう」というイメージがあります。ところが実際の職場の雰囲気や、まかない・シフトの柔軟さといった魅力は、求人票の文字だけではなかなか伝わりません。ここに、動画で職場を見せられるSNS採用の出番があります。
働く前に店の空気感を知ってもらい、「ここで働きたい」と思ってもらう。求人媒体が「条件で選ばれる」場だとすれば、SNSは「共感で選ばれる」場になり得ます。
飲食店にSNS採用が向いている3つの理由
飲食店とSNS採用の相性がよい理由は、次の3つです。
調理や接客の現場が「映える」コンテンツになる
1つ目の理由は、素材の強さです。
炎の上がる調理、盛り付けの手さばき、活気のある店内。飲食店の日常は、それ自体が「見ていて楽しい」動画になります。特別な企画を用意しなくても、仕込みや営業前の準備といった何気ない場面が、業界の外の人には新鮮に映ります。撮る素材に困らないのは、飲食店ならではの強みです。
若手が日常的に見ているSNSで出会える
2つ目の理由は、届く相手です。
飲食店が採用したい10〜20代の多くは、求人媒体より先にSNSを開きます。TikTokのおすすめ表示はフォロワーゼロの店舗の動画でも若年層に届くため、これまで求人が出会えなかった層に「このお店、楽しそう」という接点をつくれます。
働く人の人柄で店を選んでもらえる
3つ目の理由は、共感の生まれやすさです。
飲食店選びで求職者が気にするのは、一緒に働く人と店の雰囲気です。スタッフの笑顔ややり取りが伝わる動画は、「この人たちと働きたい」という気持ちを引き出します。人柄で選んで入った人は定着しやすく、早期離職の予防にもつながります。
飲食店のSNS採用の始め方4ステップ
飲食店がSNS採用を始める手順は、次の4ステップです。
ステップ1 見せられる場面を書き出す
最初に、お店の1日から「見せられる場面」を洗い出しましょう。仕込み、まかない、営業前の朝礼、締め作業。お客様がいない時間帯の裏側ほど、視聴者には珍しく映ります。まずは10個ほど候補を挙げ、撮りやすいものから始めるのがおすすめです。
ステップ2 撮影のルールを決める
次に、撮影ルールを決めます。飲食店では衛生面とお客様への配慮が欠かせません。「お客様が映る場面は撮らない」「厨房は衛生に配慮した状態で撮る」「投稿前に店長が確認する」といった基準を先に共有しておけば、現場が迷わず安心して撮影できます。
ステップ3 スタッフが主役の動画を出す
3つ目のステップは、発信の軸づくりです。伸びやすいのは「まかない紹介」「新人の1日」「先輩と後輩のやり取り」など、働く人が主役の動画です。料理の見栄えだけでなく、人の表情や掛け合いに反応が集まります。最初の1〜2か月は認知づくりと割り切り、3か月目以降に採用の訴求を混ぜていく進め方が無理なく続きます。
ステップ4 応募につながる導線を整える
最後に、興味を持った人の受け皿を用意します。プロフィールに採用ページや応募フォームのリンクを置き、「未経験歓迎」「まかないあり」などお店の強みを一言添えましょう。公式LINEで気軽な質問を受け付けると、「応募までは迷う」層の背中を押せます。
飲食店のSNS採用を成功させるコツ
始めたあとに成果へつなげるコツを、飲食店の現場に合わせて挙げると次の3つです。
- 忙しさも含めて等身大に見せる: 楽しい場面だけを切り取ると、入店後のギャップにつながります。ピーク時の活気やチームワークも隠さず見せるほうが、かえって信頼を生みます
- オーナー・店長が発信に関わる: 現場任せにせず、トップが方針を決めて出演にも協力している店ほど発信が続きます。店の想いは、責任者の言葉でこそ伝わります
- 1店舗の成功を横展開する: 複数店舗を持つなら、当たった企画の型を他店にも共有しましょう。撮影の負担を抑えながら、チェーン全体で採用力を底上げできます
私たちADDICT ONEは、採用に特化したTikTok運用代行「Recruit ONE」として、7,000本以上の動画制作実績をもとに現場職の採用発信を支援しています。支援先には、運用6か月で8名（うち4名が20代）の採用につながった企業もあります。飲食店と同じ「人手不足・イメージ課題」を抱える業界で、SNS採用は着実に成果を出し始めているのです。
「何から発信すればいいか分からない」「運用する人手がない」という飲食店の運営者様は、一度弊社ADDICT ONEへご相談ください。店舗の現場に合った発信の型からご提案します。
飲食店のSNS採用でよくある質問
ここでは、飲食店のSNS採用についてよく挙がる質問へ回答します。
- お客様の映り込みが心配です
- 忙しくて撮影する時間がありません
- 個人経営の小さな店でも効果はありますか？
Q. お客様の映り込みが心配です
A. 撮影の時間帯とエリアを決めれば防げます。
営業前や締め後の時間、バックヤード中心の企画にすれば、お客様が映るリスクを抑えて始められます。投稿前のチェックを必ず挟みましょう。
Q. 忙しくて撮影する時間がありません
A. まとめ撮りとスマホ完結で負担は減らせます。
仕込みや準備のついでに数十秒だけ撮りためる運用なら、営業に支障を出さずに続けられます。撮影はスマホ1台で十分です。編集を外部に任せる方法もあります。
Q. 個人経営の小さな店でも効果はありますか？
A. むしろ小規模店こそ向いています。
SNSでは店の規模よりも、店主やスタッフの人柄で選ばれます。大手チェーンにはない距離の近さやアットホームさは、個人店の強力な武器になります。
お店の魅力を、未来のスタッフに届けましょう
飲食店のSNS採用は、条件の競争から抜け出し、店の雰囲気と人の魅力で選ばれるための打ち手です。見せられる場面を洗い出し、ルールを決め、スタッフを主役に発信を続ける。この積み重ねが、「このお店で働きたい」と言われる状態をつくります。
まずは次の2つから始めてみてください。
- お店の「見せられる場面」を10個書き出す
- 撮影ルール（お客様NG・衛生配慮・投稿前チェック）を決める
「立ち上げから運用まで任せたい」という飲食店の運営者様は、採用特化のTikTok運用代行・ADDICT ONEの無料相談をご利用ください。飲食の現場に合った採用発信をご提案します。
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